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專吃野菜的農場：大丘園休閒農場

劉炳賀先生擔任彰化縣二水鄉第四班蔬菜產銷班的班長，在八卦山二水鄉大園山區種植一點五公頃蔬果，近年向彰化縣政府申請獲准將蔬菜及果園開發成休閒農場，為縣府農業局第一個核准的休閒農場。除了精心規劃農場外，園長劉炳賀先生還是吉園圃的成員，但如果如果無法解理其經營理念的人，來到大丘園農場，會覺得這個老板很懶又很省，園子不整理，也沒有什麼設施，若經園長導覽解說，你會知道園區的雜草園是故意放恁其生長的，他種植的蔬果也都是無農藥殘留，如：小黃瓜、南瓜，草莓以及各種蔬菜，最具有健康概念。並推出「十菜二湯」的風味餐，而其中一道就是以鬼針草(恰查某)為食材的「皇帝菜」，劉炳賀先生表示，鬼針草因為花謝後針狀物常會附著衣褲，必須一一拔除很費時，可說是人見人厭的野草。但他參閱相關藥草書籍了解鬼針草其實具有利尿、解毒、散瘀等功能，於是開始嘗試取嫩葉煮食，加上小魚乾等配料，煮湯或炒肉絲，味甘微苦，別具風味。台中區農業改良場場長陳榮五也讚許這種新嘗試，他說鬼針草具有防治慢性盲腸炎、退火等功能，值得開發。而鬼針草又稱「咸豐草」，咸豐是清朝文宗皇帝的年號，為此這道新菜命名為「皇帝菜」。除了大花咸豐草之外，龍葵、野莧、雞屎藤、雷公根等不起眼的野生植物，也都成為餐桌上的珍饈，劉炳賀說，這些都是小時候媽媽常用的食材，它們生命力強，隨處都找得到，根本不需要噴灑農藥，是最健康的野菜。

劉炳賀先生說：「一枝草、一棵樹，都是我們的恩人」，大丘園農場所有的供給都是在珍惜大自然的主軸之下提供，園區像個雜草園，其實都是不灑農藥、不施肥的古早味野菜生長空間，其實是最好的養生菜。

鐵道文物餐廳：鐵道世家~福井食堂

老闆陳朝強其阿公陳樹生、父親陳嘉明及兩名叔公陳樹林、陳樹金都是台鐵退休的司機員，為名符其實的鐵道世家，且老闆陳朝強從小在台鐵二水宿舍區長大，可說是從小喝台鐵奶水長大的，家中的台鐵的物品更是不下數百件，都是老闆珍貴回憶與收藏。

福井食堂是在1999年12月24日在社頭鄉正式成立，其中店內擺設台鐵的文物占滿了整個店內空間，一進店內蔭入眼簾是滿滿的鐵道物品，琳瑯滿目，除了電氣路牌、台鐵火車時刻表、台鐵公仔、火車模型、各地鐵路風影照外，還有三樣鎮店之寶，日本昭和35年間早期台鐵放在大車站當作對時標準鐘的【直流母鐘】(1)、德製【台鐵手搖式計算機】(2)與【客車諸圖面】(3) (即早期的火車設計圖)，因店內收藏豐富的鐵道文物，連相關單位辦理鐵道文物展覽時都得向他取經；且曾有日本鐵道迷來台旅遊更要求旅行社需將福井食堂納入行程中，福井食堂不僅是一家餐廳，更是一家鐵道文物館。

彰化百年老店：醬油世家~新合春

新和春醬油工廠於日本大正時期，由張土墻先生創立，歷經三代百年傳承至今，現今工廠由第三代由張仕明子承父業─謹遵古法釀造，秉持傳統手工製作和良心的經營準則，為這傳承百年手工珍寶承襲薪傳。

新和春醬油工廠早於民國42年既榮獲〔彰化縣生產建設展覽會競賽〕頭等獎的殊榮(1)，其間更獲聯合報專訪(2)、三立電視台、台視發現新台幣、神農雜誌、時報周刊及彰視…等等各大報章煤體報導，足見本廠的用心經營與苦心的堅持深獲各界的支持與愛護。

彰化田頭水民俗悠遊網成員故事

鐵道迷的夢想	二水的甜密樂章	螺溪石硯的故鄉	社頭咖啡香	釀製心頭的美味
各位旅客社頭站到了，請準備下車。聽到這熟悉的一句話，腦海間瞬間浮起「福井食堂」這四個大字。沒錯!通往鐵道界最負盛名的鐵道餐廳。	彰化最南端的二水鄉位於139縣山腳路出口處~薪傳八十年的和信蜂業，有著成熟的養蜂技術。和信蜂業以養蜂為事業，更要求對蜜蜂知識的專精。	「走走停停，回家真好！」酒齡逾30年的台中市正大筆墨莊老闆陳景聰，為展現戒酒決心，把戒酒前後的心情全寫在褲管上，堪稱奇人。	以興趣為事業的一對夫妻,因為一顆種子,一把泥土,而一頭栽進咖啡領域,咖啡樹的栽培必須要耐心等待三年,才會開花結果......	百年傳承，謹記古法釀造，《新和春》秉持傳統手工製作和良心的經營準則，一路走來始終如一，更於民國42年參加彰化縣生產建設展覽審查競賽榮獲頭等獎。
襪子的故鄉	品嚐皇帝風味餐	鎮店之寶—掏餅	碳烤雞達人館	老街e店
相信大家都聽過 GORE-TEX這種神奇材料作成可以排除濕氣的鞋子,可惜不可能每雙鞋子都是這種材質 ,即使穿這種高檔的GORE-TEX鞋子,長時間穿鞋你的還是要選擇正確的襪子。	大丘園農場所有的供給都是在珍惜大自然的主軸之下提供，園區像個雜草園，其實都是不灑農藥、不施肥的古早味野菜生長空間，豬母乳、大花咸豐草、野莧、雞屎藤、雷公根……	正福堂食品初創於五Ｏ年代，由第一代經營者蕭老闆所創立，以餅乾工廠的型態製造販售，是當時促進 經濟起飛的台灣第一期小型企業。	「喜強碳烤鷄肉商行」創立於民國79年6月10日